虾青素市场预测和发展前景(项目可行性研究)

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来源:虾青素品牌网 2019-07-13

虾青素有着巨大迷人的市场,在大规模投资生产虾青素(原材料)之前,需要一个完整的项目可行性研究报告。

 1、虾青素简介

虾青素(astaxanthin)化学名称为3,3-二羟基-4,4-二酮基-β,β一胡萝卜素,是一种酮式类胡萝卜素,色泽为粉红色,脂溶而不溶于水,易溶于氨仿、丙酮、苯和二硫化碳等有机溶剂。它广泛存在于生物界中,特别是水生动物的虾、蟹、鱼和鸟类的羽毛中,起显色的作用。虾青素5%油剂(ASTA-E5)是虾青素富含物中经超临界CO2及食用酒精等萃取,加入食用油等调和而成的油脂状物质。  

虾青素是一种断链抗氧化剂,有极强的抗氧化能力。动物试验表明,虾青素可以清除NO 、硫化物、二硫化物,也可降低脂质过氧化作用,有效的抑制自由基引发的脂质过氧化。虾青素有抑制肿瘤发生、增强免疫力、清除体内自由基等多方面的生理作用,对紫外线引起的皮肤癌有很好的治疗效果,对糖尿病引起的眼病也有较好的防治作用,在保健品、医药、化妆品、食品添加剂、水产养殖等方面具有广阔的应用前景。

2、虾青素的应用与发展前景

1)医药、保健品领域

在医药品和保健品领域,随着虾青素生物功能研究的深入和药理药效试验的逐步完善,虾青素非常有潜力的应用市场是药品、化妆品和高级营养保健食品产业。

利用虾青素的抗氧化及免疫促进作用可以做成药物用来预防氧化组织损伤及配制保健食品。人类视网膜中含有的多不饱和脂肪酸和高浓度氧比其他任何组织中都高,极易受由光氧化产生的单线态氧和氧自由基的作用引起过氧化损伤。有研究表明,虾青素能通过血脑屏障,有效防止视网膜的氧化和感光器细胞的损伤,说明虾青素在预防和治疗年龄相关性黄斑变性,改善视网膜功能方面具有良好效果。另外,虾青素还具有保护神经系统尤其是大脑和脊柱的能力,能有效治疗缺血性的重复灌注损伤、脊髓损伤、Parkinson氏综合症、Alzheimer氏综合症等中枢神经系统损伤。

在化妆品中添加虾青素,不仅可以起到抗衰老、防晒的效果,而且还可以用在唇膏中,使其长时间保持着色功能的同时又有利于皮肤健康。日本已有利用虾青素的抗光敏作用生产化妆品的专利。

2)食品添加剂领域

在食品添加剂方面,国外目前虾青素也已被用作食品添加剂用于食品的着色、保鲜及营养。虾青素为脂溶性,具艳丽红色和强抗氧化性能,对于食品尤其是含脂类较多的食品,既有着色效果又可起到保鲜作用。在日本,将含虾青素的红色油剂用于蔬菜、海藻和水果的腌渍已申请专利,用于饮料、面条、调料的着色也均有专利报道。

3)饲料添加剂领域

在虾青素的市场方面,饲料添加剂是虾青素的最大的市场,在水产养殖业和家禽养殖业,主要用作鱼类(鲑鱼、鲟鱼、虹鳟鱼、真鲷等)和虾蟹等甲壳类动物及家禽的饲料添加剂。

虾青素是类胡萝卜素合成的终点,所以它进入动物体后可以不经修饰或生化转化而直接贮存沉积在组织中,并与肌红蛋白非特异性结合。因而,鱼类和甲壳类对虾青素的吸收和积累要比其他类胡萝卜素如叶黄素和玉米黄质等有效得多。

虾青素可以使水生动物及禽类呈现鲜艳的色泽,使其具有更高的观赏性和食用品质。在观赏鱼的着色问题上,目前还没有其他的哪一类物质能像虾青素一样效果显著且持久。

除此之外,虾青素更大的价值在于其对鱼蟹等水生动物生长繁殖所不可替代的重要作用。它可作为激素促进鱼卵受精,减少胚胎发育的死亡率,促进个体生长,增加成熟速度和繁殖力。它还可以提高母鸡的产蛋率,促进蛋鸡的健康,可极大地提高产品的市场价值。

3、产品市场供需预测

目前,国际上对虾青素需求量很大。美国、加拿大、欧盟等国的许多生物技术公司致力于开发生产这类产品,但还远远不能满足市场需求,价格很高。目前市场上的虾青素化学合成的约占销售总量的90%。随着全球天然食品及天然饲料添加剂的兴起,人们对化学合成色素越来越警惕,从酵母中提取的天然虾青素以其特有的功能引起了越来越多的注意。

根据美国几家生产虾青素保健品公司的财务报告,虾青素的市场年增长率达29%以上,在食品、化妆品、医药等领域有很大的市场。国外目前虾青素已被用于食品的着色、保鲜及营养。在日本,将含虾青素的红色油剂用于蔬菜、海藻和水果的腌渍已申请专利。虾青素以其独特的作用被广泛的应用于化妆品行业,可起到良好抗衰老、防晒的效果,日本已有利用虾青素的抗光敏作用生产化妆品的专利。另外,目前美国已推出虾青素相关保健产品(Salmon Essentials“三文鱼精华”),该产品对于冶疗心血管疾病有显著功效。

除此之外,随着人民生活水平的提高,高档水产品的养殖已成为水产业发展的一个重要的方向。其中如鳟鱼、鲑鱼及虾蟹等甲壳类等水产具有较高的市场价值,为了提高这些水产品的商品性,就需要在养殖过程中在饲料中添加虾青素以赋予它们的可食部分天然诱人的色泽,并改善产品的品质。据国外有关单位估计,目前仅用于水产养殖的虾青素的市场价值就约为10亿美元。其中仅鲑鱼饲料一项的年市场容量就超过1.85亿美元,并以每年8%的速率递增,显示出了其极大的市场潜力。天然虾青素作为蛋禽和家畜的饲料添加剂,目前的市场容量为1.25亿美元,其需求也仍在不断地增长。

从目前国际各行业的需求看,研究开发天然虾青素产品具有广阔的前景。

4、产品国内市场供需预测

随着水产养殖和食品医药等工业的发展,近年来国内对虾青素的需求量也越来越大,目前国内虾青素产品主要通过进口。

虾青素作为人类高级保健食品、药品的原料,能显著提高人体免疫力,可有效清除肌细胞中因运动产生的自由基,强化需氧代谢,因此具有显著的抗疲劳作用,作为抗氧化具有抗衰老作用,因为抗氧化是一切美容活动的基础,所以虾青素可以有效除皱抗衰、防晒美白以及除去因年龄所致的黄褐斑。估计目前我国虾青素作为保健品的年需求量为10吨左右,随着我国经济发展,虾青素作为保健食品、药品的需求将大有潜力。  

目前,国内特别是沿海一带正大力发展虾、鱼、蟹等的人工养殖,因此,对作为饲料添加剂—虾青素的需求量越来越大,不少研究者正致力于虾青素提取的研究,并用于商业化的生产。我国年需虾饲料40万吨以上,每年增幅20%以上,在饲料中添加一定浓度的天然虾青素,可明显提高虾饲料品质能性、减少虾病害发生,因此市场前景十分看好。天然虾青素产品还适用于鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物、观赏鱼类及各种“绿色”畜禽类的养殖。天然虾青素不但被发现具有这么多的用处,而且经过严格的动物试验证明:天然虾青素对人、水产动物、畜禽等绝对无毒害无副作用,因而天然虾青素越来越受青睐,是国内目前一种紧俏的新型生物原料。

5、产品目标市场

结合国际、国内对虾青素产品的需求现状,目标市场定位于国内的食品、药品等保健品企业。

6、产品价格现状与预测

目前,国内虾青素产品主要是依靠进口,而且化学合成产品占90%,价格十分昂贵,虾青素产品(含量5%)价格在2000美元/kg,近年来随着国内对天然虾青素研究的深入以及食品、药品、化妆品、饲料等行业的快速发展,国内外对天然虾青素产品的需求量大幅提升,天然虾青素产品国内工业化产品将在竞争优势上很大程度的超过国外同类产品,市场前景十分广阔。

本项目产品价格拟定为125万元/吨虾青素乳油(含5%虾青素)。

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