虾青素的稳定性和服用方法

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来源:虾青素品牌网 2019-08-16

虾青素的稳定性决定了其包装和服用方法,最常见的是胶囊包装,最为通用的服用方法是进餐时或者饭后食用,看每粒的虾青素含量,一般每天1-2粒。

■虾青素的稳定性

天然虾青素对人类营养的各种益处大部分都源自其超强的抗氧化能力。这自然也给生产商和消费者出了道难题,生产商需要小心谨慎,在生产过程中,制胶囊或制片剂、包装、储存等过程都要防止天然虾青素被氧化;消费者则需要保证买到的虾青素补充剂产品含有同标签上一致的、足量的虾青素。

虾青素遇到氧就极其不稳定。因为它具有超强的抗氧化能力,在空气中虾青素分子会和氧共键。一旦氧化,它就会分解成降解产物叫“虾红素”,对人类和动物没有任何益处。因此,处理、生产虾青素时必须格外小心,以免它被氧化。

从雨生红球藻中提取富含虾青素和其他类胡萝卜素的油的生产工艺也是至关重要的。有几种方法可以从雨生红球藻中提取天然虾青素。最先进的技术就是用超临界、无溶剂、二氧化碳高压萃取工艺。这不仅防止溶解残留物质的产生,而且虾青素油产品会更加稳定。

■虾青素的服用方法

怎样用适宜的递送方法使虾青素进入体内。最普遍的方法是制成凝胶囊。凝胶囊可以保护虾青素油类产品不被氧化。但是凝胶囊的生产也有质量高低之分,选择优质凝胶囊生产商是很重要的。把虾青素灌入植物来源的凝胶体时,要特别注意保护胶囊内的虾青素,有很多生产商都忽略了这一点。如果把虾青素装入质量差的胶囊内,不会影响其安全性,但是部分或所有的虾青素就会被氧化,进而降解成虾红素,也就没有你期待的那些功效了。

虾青素粉比胶囊油更活跃。营养保健食品的粉末状原料主要用来生产片剂或硬胶囊。大部分虾青素粉是极不稳定的,唯一可以保证其稳定性的方法是把细小的凝胶粉装入微胶囊中。对于凝胶囊来讲,必须由经验丰富、高品质的生产商来灌装避免虾青素被氧化,世界上只有少数几家生产商具有这样的生产技术和能力,此工艺的技术含量和投入资金都很高,但是这一步骤对于保护那些极易被氧化的物质如虾青素又是必不可少的。

现实很可怕,因为市场上确实存在根本不稳定的虾青素产品。一些市场上的虾青素,经检验虾青素含量连产品标签上标明含量的一半都不到。

其他可行的递送方法还有功能食品、能量或运动饮料。由于虾青素是种新产品,在这些应用领域的产品还不多,不过我们看到此行业正在向新型递送方式发展,目前全球化发展的天然虾青素油剂采用软胶囊密封包装,就能够最大程度地避免被氧化的情况,达到人体最佳口服吸收状态。

虾青素的服用方法,不同虾青素含量有不同的服用量,对于每粒含虾青素12或者16毫升的斯诺贝尔虾青素而言,一般保健每天1粒,对于治疗需要的每天2-3粒。

 

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