虾青素功能是什么,为什么说虾青素是第4代抗氧化剂

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来源:虾青素的功效与作用 2019-07-14

 虾青素的功能主要的是抗氧化和抗炎症,作用是抵抗自由基,虾青素的强大抗氧化作用,所以被认定是第4代抗氧化剂。

导读:1、抗氧化素家族第一代:维生素A、C、E—抗氧化三剑客;2、抗氧化家族的第二代—B-胡萝卜素、辅酶Q10,SOD之类;3、第三代抗氧化剂是花青素(OPC)、葡萄籽、蓝莓提取物、绿荼素(茶叶提取)、硫辛酸、番茄红素之类;4、第四代抗氧化剂虾青素。

氧化是人体衰老和疾病的最大威胁。在科学家、生物学家和医药学家的共同努力下,抗氧化素的“家庭成员”也在不断发展扩大中,让我们翻开抗氧化素家族的历史,列举它们曾经的辉煌吧。

■抗氧化素家族第一代:维生素A、C、E—抗氧化三剑客

1.维生素A

维生素A,抗干眼病维生素,亦称美容维生素,脂溶性。

由 Elmer mccollum和M.Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合

物,而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油),别称抗干眼病维生素。

多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,缺少维生素A易患夜盲症。

维生素A是复杂机体必需的一种营养素,它以不同方式几乎影响机体的一切组织细胞。尽管是一种最早发现的维生素,但有关它的生理功能至今尚未完全揭开。

维生素A最主要是生理功能包括

(1)维持视觉

维生素A可调试眼睛适应外界光线的强弱的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生,维持正常的视觉反应,有助于多种眼疾。维生素A对视力的作用是被最早发现的、也是被了解最多的功能。

(2)促进生长发育

与视黄醇对基因的调控有关。具有相当于类固醇激素的作用,可促进糖蛋白的合成。促进生长、发育,强壮骨骼,维护头发、牙齿和牙床的健康。

(3)维持上皮结构的完整与健全

维生素A可以调节上皮组织细胞的生长,维持上皮组织的正常形态与功能。保持皮肤湿润,防止皮肤黏膜干燥角质化,不易受细菌伤害,有助于对粉刺、脓包、疖疮,皮肤表面溃疡等症的治疗;有助于祛除老年斑;能保持组织或器官表层的健康。缺乏维生素A,会使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥粗糙,失去光泽。

(4)加强免疫能力

维生素A有助于维持免疫系统功能正常,能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力;有助于对肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

(5)清除自由基

维生素A有一定的抗氧化作用,可以中和有害的自由基。

另外,许多研究显示皮肤癌、肺癌、喉癌、膀胱癌和食道癌都跟维生素A的摄取量有关;不过这些研究仍待临床更进一步的证实其可靠性。

功效:增强免疫系统,帮助细胞再生,保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害。它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害,维生素A还可明目。

2.维生素C

维生素C是一种水溶性维生素,在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。1907年挪威化学家霍尔斯特在柠檬汁中发现,1934年才获得纯品,现已可人工合成。维生素C是最不稳定的一种维生素,由于它容易被氧化,在食物贮藏或烹调过程中,甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。因此,只有新鮮的蔬菜、水果或生拌菜才是维生素C的丰富来源。它是无色晶体,熔点190-192℃,易溶于水,水溶液呈酸性,化学性质较活泼,遇热、碱和重金属离子容易分解,所以炒菜不可用铜锅和加热过久。

维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应。植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C。可是人自身不能合成维生素C,故必须从食物中摄取。据诺贝尔奖获得者鲍林研究,服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用。

副作用

迄今,维生素C被认为没有害处,因为肾脏能够把多余的维生素C排泄掉,美国新发表的研究报告指出,体内有大量维生素C循环不利伤口愈合。每天摄入的维生素C超过1000毫克会导致腹泻、肾结石、不育症。甚至还会引起基因缺损。

3.维生素E

维生素E,又名生育酚,是一种脂溶性维生素,主要存在于蔬菜、豆类之中,在麦胚油中含量最丰富。

曾经,维生素E代表着卓越的抗氧化作用和对年龄的挑战。维生素E可有效对抗自由基,抑制过氧化脂质生成,祛除黄褐斑生素E可抑制酪氨酸酶的活性,从而减少黑色素生成;维生素E还能消除由紫外线、空气污染等外界因素造成的过多的氧自由基,起到延缓光老化、预防晒伤和抑制日晒红斑生成等作用。

具体说来,维生素E已被证实的功效有以下几点。

(1)延缓衰老,有效减少皱纹的产生,保持青春的容貌。

(2)减少细胞耗氧量,使人更有耐久力,有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

(3)抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

(4)改善脂质代谢,预防冠心病、动脉粥样硬化。

(5)预防癌症。

(6)有效抑制肿瘤生长。

(7)预防多种慢性疾病。

(8)预防炎症性皮肤病、脱发症。

(9)预防溶血性贫血、保护红细胞使之不容易破裂。

(10)预防治疗甲状腺疾病。

(11)改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

(12)一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂。

(13)预防与治疗静脉曲张。

(14)防止血液的凝固,减少斑纹组织的产生。

■抗氧化家族的第二代—β-胡萝卜素、辅酶Q10,SOD之类

1.β-胡萝卜素

β-胡萝卜素是类胡萝卜素之一,也是橘黄色脂溶性化合物,它是自然界中最普遍存在也是最稳定的天然色素。许多天然食物中例如:绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有丰富的胡萝卜素。

β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,具有解毒作用,是维护人体健康不可缺少的营养素,在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能,并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。

B-胡萝卜素最丰富的来源是绿叶蔬菜和黄色、橘色的水果,胡萝卜、菠菜、生菜、马铃薯、番薯、西兰花、哈密瓜和冬瓜等。大体上,越是颜色强烈的水果或蔬菜,越是富含B-胡萝卜素。

2.辅酶Q10

辅酶Q10发现于1957年,辅酶Q10的抗氧化性使其在动脉粥样硬化的形成和发展过程中具有一定的抑制作用。而且其抗氧化性具有使膜稳定、代谢性强心及逆转左室肥厚等良好作用,在心血管病中应用日益广泛。后来发现补充辅酶Q10可以让全身细胞都能提升活力,对于肌肤来说,若皮肤的能量足够,当然也会呈现年轻的状态。辅酶Q10在脏器(心脏、肝脏、肾脏)、牛肉、豆油、沙丁鱼、鲭鱼和花生等食物中含量相对较高。

3.SOD超氧化物歧化酶

SOD中文名称是超氧化物歧化酶,是生物体内重要的抗氧化物质,广泛分布于各种生物体内,如动物,植物,微生物等。它具有特殊的生理活性,是生物体内清除自由基的首要物质。

SOD是生物体内氧自由基的天然清除剂,具有广泛的医用价值,可作为药品、食品及日化产品的添加剂。SOD被批准用于临床使用,它对一些由于年龄、疾病或伤害造成的组织硬化以及纤维化显示出强大的再生修复能力。SOD已被成功地应用于放疗后的辅助治疗、控制心脏病人的进展、治疗严重的风湿性关节炎。它还被广泛应用于化妆品添加剂方面,如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD蜜、SOD蛇粉等化妆品,目前已有不下数百种产品。

■第三代抗氧化剂是花青素(OPC)、葡萄籽、蓝莓提取物、绿荼素(茶叶提取)、硫辛酸、番茄红素之类

1.花青素(OPC)

花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,也是当今人类发现比较有效的抗氧化剂之一,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有改性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。

花青素在欧洲,被称为“口服的皮肤化妆品”,它可维正常的细胞连结、血管的稳定、增强微细血管循环、提高微血管和脉的流动,进而达到异常皮肤的迅速愈合。花青素是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,增强视力,消赊眼睛疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆。

2.葡萄籽

葡萄籽中含有的抗氧化物质前花青素为人体内不能自行合成的天然物质,其具有很强的抗自由基作用。抗氧化力比维生素C强20倍,比维生素E强50倍。在葡萄籽当中含有许多强效的抗氧化物质,如儿茶酸、咖啡酸、表儿茶酸、肉桂酸、延胡索酸与香草酸等各种天然有机酸,不但共同组成强力抗氧化家族,也能够帮助OPC的吸收,由于OPC具有抗氧化作用,因此对于自由基的相关疾病都有意想不到的保健功效,如能增强免疫系统,且有抗菌、抗病毒、抗突变作用、可减少癌症发生,降低、减少心血管性疾病的风险,减少血小板拟聚、降低动脉粥状硬化的危险因素,抑制发炎,抗织胺,抗过敏,保护肝脏之功能,预防静脉曲张的功能性问题,促进血管强化与弹性,增进循环系统、保护心脏,此外OPC也能顺利通过血脑障壁,撤取脑部产生的自由基,所以能预防脑部退化性老年痴呆症。

3.蓝莓提取物

蓝莓富含花青素。在蓝莓中发现超过15种不同的花青素。蓝莓提取物是有力的抗氧化剂。可稳定内皮细胞中磷脂,通过增加胶原质及黏多糖维持动脉壁结构的完整性,以此通过合成物来保护静脉和动脉。花青素同样防止血小板在内皮细胞表面的聚集和粘着。研究还显示蓝莓提取物可通过刺激视紫质产生,对亚铁血红素所致的视网膜病变、糖尿病导致的视网膜病变起到协作治疗的作用。蓝莓提取物可有助于维持毛细血管完整性和稳定胶原质。众多的临床研究显示其在治疗循环系统不适、静脉曲张和其他静脉和动脉不适方面十分有效。

4.绿茶素

绿素又叫荼多酚,是儿荼素、花青素、黄酮与黄酮类等集于绿茶中的一群多酚复合物及其衍生物的总称,以绿茶为原料,易溶于水,可以直接被细胞吸收,是人体內调控基因和预防疾病的最有效的物质,在人体内起到修复受损细胞、提高细胞代谢功能、激活休眠胞的作用。

研究证实:绿茶素具有很强的消除有害自由基的作用;抗衰老作用;降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇的作用;抑制肿瘤细胞生长,抗突变,防治肿瘤的作用;防毒、抗辐射作用;对癌细胞的抑制作用;抗菌、杀菌作用;对艾滋病病毒的抑制作用;此外,茶多酚还具有止泻、利尿、促进维生素C吸收、防治坏血病等作用。

绿荼素是一种新型的夭然抗氧化剂,在食品加工、医药、曰用化工等领域具有重要的应用。绿茶素的提取和应用研究已成为国内外开发“绿色工程”的热门课题之一。科学研究表明,绿荼素的抗衰老作用是维生素E的18.5倍,因此被医学界誉为人类健康的“绿色软黄金”。

5.硫辛酸

硫辛酸是一种存在于线粒体的辅酶,类似维生素,能消除加速老化与致病的自由基。硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性,被称为“万能抗氧化剂”,更是自由基捕手,是机体细胞利用糖类等能源物质产生能量所需的一种限制性必需营养物质,广泛用于治疗和预防心脏病、糖尿病等多种疾病。一般认为它能保存和再生其他抗氧化剂,如维生素C和维生素E等,并能平衡血糖浓度。有效增强体内免疫系统,免受自由基的破坏。

它对多种病症具有治疗功效:肝病、糖尿病、人类后天免疫不全带原者、艾滋病、牛皮癣、湿疹、烧伤、皮肤癌、多发性硬化症、帕金森氏症、神经科方面的疾病、风湿病、风湿性关节炎、红斑性狼疮、硬皮症、自体免疫方面的疾病、白内障、其他眼科疾病、心脏病、中风、动脉硬化、急性及慢性肝炎、肝硬化、肝性昏迷、脂眆肝等疾病。

6.番茄红素

番茄红素是类胡萝卜素中的一种。番茄红素在人体内不能合成,必须由食物来供给。人体在正常发育和功能活动中会产生活性氧,这种活性氧会导致DNA、脂质和蛋白质等生物大分子的氧化性损伤,并可能增加肿瘤、心血管疾病、类风湿性关节炎、眼病等的发病率。自由基学说认为,体内过多的氧自由基诱发脂质过氧化,使细胞膜结构受到损伤,从而引起细胞的破坏老化和功能障碍。而番茄红素可以减轻自由基给人体带来的伤害,防护大分子如脂类、蛋白质、DNA的氧化损伤,从而预防动脉硬化和癌症的发生发展

虾青素功能:第四代抗氧化剂

它最主要是来自雨生红球藻,因为雨生红球藻中虾青素含量为1.5%-3.0%,被看作是天然虾青素的“浓缩品”。雨生红球藻精华是目前为止自然界发现的最强抗氧化剂,抗氧化能力是维生素E的550-1000倍,茶多酚的200倍、花青素的150倍、硫辛酸的75倍、辅酶Q10的800倍。各项研究证实,虾青素无论是脂溶状态,还是水溶状态,都能很好地清除自由基。而且虾青素在自由基发生前,即能起到阻断自由基产生的作用。

所以说发展到第四代,虾青素的功能已经拥有终极抗氧化威力了

如上所列举的所有数据,都来自于全球最先研究虾青素的科研机构。显然,虾青素都表现得非常出色。在此,我们愿意将你最了解的几种抗氧化剂再次拿出来做一下对比。

虾青素是维生素E的550-1000倍。虽然维生素E一直都被称为美容抗衰老领域口服和外用都有效的抗氧化剂;但与虾青素的抗氧化强度相比较,维生素E就相形见绌了

虾青素与β一胡萝卜素的对比也非常有趣。目前, β胡萝卜素是研究最为广泛的一种类胡萝卜素,当然也有许多健康方面的益处功效。虾青素在化学结构上与β-胡萝卜素非常相似;然而虾青素抗氧化的能力却比β-胡萝卜素要强53倍。

在过去10年间叶黄素成为人人皆知的产品,它也是一种类胡萝卜素。叶黄素作为一种眼睛保健产品已经上市若干年了。作为针对眼部清除自由基的抗氧化剂,虾青素经证明比叶黄素的抗氧化能力强近200倍。

最近的一个抗氧化试验是在克雷顿大学进行的,试验测定了天然虾青素、维生素E、维生素C、碧萝芷、β-胡萝卜素和其他几种抗氧化剂的自由基清除能力。在这个试验中,天然虾青素抗氧化强度超出其他所有抗氧化剂!

你一定注意到了,虾青素对比不同的抗氧化剂的数据并不完全一样。这是由于在不同的试验室,由于不同的测定方法,得出的结果有可能显著不同。例如在第一个检测单态氧淬灭能力的试验中,虾青素经证明比维生素E强550倍;而在这个检测清除自由基能力的试验中,虾青素只比维生素E强14.3倍。这就是为什么仅靠一个试验检测抗氧化强度会产生误差,导致检测结果会大不一样。我们至少能确定的一点是:虾青素是所有天然抗氧化剂当中抗氧化功能最强的一种。

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