虾青素功效作用:清除自由对机体损伤的主要作用

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来源:虾青素的功效与作用 2019-08-07

清除自由基或者减轻自由基造成的伤害,这是虾青素功效作用。

■自由基的病理作用

人体的正常生理功能,自由基在整个过程中起着关键的作用。然而,在病理情况下,自由基的产生与清除失去了平衡,体内产生过量的自由基并蓄积在体内,出现自由基对组织损伤,其后的一系列反应所造成的病理改变则表现为多种疾病。在正常生理情况下,由于机体具有强大的自由基防御系统,因而,将机体代谢所产生的自由基及时清除出去。在病理情况下,自由基生成增加,清除率明显下降,体内的生理平衡被打破,造成自由基在体内堆积。自由基是一种活性极高的物质,它可以参与氧化和还原反应。所以,它对体内的大多数物质都具有很强的攻击性,能量也很高,由此会导致机能代谢紊乱和形态结构的变化。

诱导型氮氧合酶产生大量的一氧化氮,细胞内一氧化氮和超氧化物的结合物比两者本身更具有强的毒性;激活核因子-kB(nucleurfacto-kB.NF-kB)可调控此酶产生一氧化氮,高价铁离子被还原量减少,低价铁离子的继续氧化能产生大量高活性氧自由基,导致细胞死亡。可以通过检测体内脂质过氧化代谢产物丙二醛来间接了解自由基对组织细胞的损伤程度。丙二醛是脂质过氧化的最终产物,其数值可直接反映自由基水平,是自由基导致组织、细胞损伤的重要标志,这是当今比较公认的检测氧化应激状态的方法。

■自由基首先攻击不饱和脂肪酸

自由基的病理学说理论是:人类的许多疾病的发生和发展是因自由基而引起的。自由基主要是对脂质、蛋白质、酶类、DNA等的作用,干扰细胞的正常功能或使结构遭受损害。自由基对组织的损伤一般是从细胞膜脂质过氧化反应开始。自由基首先攻击不饱和脂肪酸,使脂肪产生自由基,脂肪自由基又去攻击另一些不饱和脂肪酸,使之氧化。

这种高能的连锁反应如同原子核反应那样,一旦启动,很难控制。自由基引起的组织损伤主要通过脂质过氧化过程,一旦脂质过氧化被引起,新生的自由基对组织的损伤占90%。现已证实,细胞膜系统富合脂质和蛋白质,膜脂是膜的基本物质,在维持细胞的正常结构和功能方面起重要作用。膜脂的主要成分是多聚不饱和脂肪酸,因此,它极易受到自由基的攻击,发生一系列脂质过氧化反应。蛋白质分子中的氨基酸残基可被自由基修饰,产生蛋白质分子自由基,导致肽键断裂。

多肽链中含巯基的氨基酸如脯氨酸、蛋氨酸、组氦酸、胱氨酸等所生成的肽键易受自由基的破坏而断裂。自由基对蛋白质分子和氨基酸残基修饰的结果是氨基酸的丟失、蛋白质分子的伸展、断裂等。其结果,方面增强了蛋白质对水解酶的敏感性;另一方面,由于蛋白质分子内SH暴露,易在蛋白质分子内形成新的二硫键,使蛋白质凝聚。

■自由基引起DNA的改变

自由基特别是羟自由基作用于DAN,可引起DNA链断裂、碱基改变、DNA解聚及分子交联等。这些改变是致癌、致畸形、致突变的基础自由基引起DNA的改变中,以碱基损伤最常见,其次是单双键断裂及交联形成。自由基的损伤可导致基因突变和杂合子丟失,从而导致细胞增殖和基因不稳。羟自由基、超氧阴离子自由基等自由基直接与DNA分子反应,导致DNA链断裂、碱基修饰和DNA蛋白交联等一系列氧化损伤。其中,最主要的致突变性损伤反应是鸟嘌呤上C-8与-oH的结合,产生8-OhdG;此物质是致突变、致畸性、致癌的启动因子。过氧化氢在体内的増多,可能引发脱髓鞘性视神经炎的发病。应用甲基强的松龙可清除过氧化氢。惊厥大鼠不同脑区5-HT含量明显低于正常,而MDA的含量却明显高于正常,这说明,惊厥的发生与自由基的过度产生有一定的关系。晚期糖化终未产物(AdvancedGlycationendProduct;AGP)为蛋白质的糖化反应,常伴有氧化反应产生氧自由基。体内自由基产生过多或清除障碍时对机体组织细胞造成氧化损伤,导致细胞结构和功能异常。病理性斑痕中的胶原沉积、瘢痕过度增生可能与自由基水平升高有关。

总之,自由基的病理作用特别强大,补充虾青素,发挥其清除自由基的作用具有特别的意义

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