虾青素保健品协助体内的酶类抗氧化剂清除自由基

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来源:虾青素的功效与作用 2019-08-08

保健和治疗就是用外在的东西来协助或者加强人体自身具有的系统,虾青素保健品就是能够协助体内的酶类抗氧化剂高效的清除有害自由基。

■自由基的清除

机体内自身产生的以及从外环境进入体内经代谢转化后生成的自由基非常多,但并未对机体的健康造成严重的后果。自由基从产生到消亡的过程是一个电子转移的过程,也就是一个氧化反应的过程,因而,清除自由基时的抗氧化作用十分重要。人体自身有较强的自然平衡自由基的机制,体内存在着许多清除自由基和抑制自由基反应的酶系统,构成了一个相应的防御系统。在体内可以减少自由基的产生、释放,以及加速自由基的转化、代谢来维持正常生理平衡的物质为自由基清除剂。其组成是酶类抗氧化剂、非酶类抗氧化剂及蛋白质类抗氧化剂等清除剂。

酶类抗氧化剂是一种内在的抗氧化剂,超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶都是酶类抗氧化剂。

■超氧化物歧化酶

1938年,Man及Keilin首次从牛的红细胞内发现一种含铜蛋白一血铜蛋白的物质;1969年,McCord与Fridovich研究表明,此种蛋白可使超氧阴离子自由基发生歧化反应因而将其命名为超氧化物歧化酶(SuperOxideDismutase,SOD)。

SOD是一种生物活性蛋白,有清除新陈代谢中产生的超氧阴离子自由基的作用。这种物质广泛存在于自然界的动物、植物和一些微生物的体内,是生物体内各个组织唯能够特异性漬除氧自由基的抗氧化酶,可平衡生物体内的氧自由基保持相对稳定,保障机体不受到氧自由基的损伤剖。SOD有延缓衰老、预防癌症、减轻有害物质对机体毒害的功效。在需氧代谢细胞中,都含有SOD,它能促使超氧化物阴离子自由基发生歧化变成过氧化氢。但在组织细胞内的SOD含量是不同的,如在细胞外液中的SOD含量低于胞浆与线粒体。SOD清除超氧化物引力自由基的能力与其含量多少有关。SOD清除超氧化物阴离子自由基的能力是有限的,如果超氧化物阴离子自由基产生的量超过SOD清除其的能力,就会发生此自由基对机体的伤害。在严重的炎症反应中,活性氧自由基增多,SOD的活性显著降低。

SOD根据其含有的金属成分而主要分为:Cu/Zn-SOD,Mn-SOD及Fe-SOD3种。机体细胞质中含有Cu/Zn-SOD,线粒体中含有Mn-SOD。Fe-SOD只存在于某种细菌之中。此外,在链霉菌属Streptomycessp中还有一种Ni-SOD,此类SOD不如前述3种SOD多见。

SOD通过催化消除超氧化物阴离子自由基,使细胞和组织免受损害。

■过氧化氢酶

过氧化氢酶,其分布在机体的红细胞肝脏及肾脏的细胞中,催化H2O2向H2O的分解反应。CAT虽然不直接清除自由基,但它可以降低细胞中过氧化氢的浓度,而过氧化氢是自由基的。

■谷胱甘肽过氧化物酶

谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)在细胞之中,—部分存在于线粒体内。在线粒体及胞浆中所产生的过氧化氢常靠谷胱甘肽过氧化酶漬除。脂类氢过氧化物可被GSH-PX或谷胱甘肽转硫酶漬除。在这两种酶的作用下,所产生的GSSG(氧化型谷胱甘肽)在谷胱甘肽还原酶作用下,又可以还原为GSH(还原型谷胱甘肽),继续参加清除活性氧的作用。

GSH-PX不直接清除自由基,但它可以清除过氧化氢和脂质氧化物,抑制自由基的生成反应。

GSH-PX是含硒(Se)的部分在起主要作用,负责催化过氧化氢及有机氧化物的还原,消除细胞内有害的过氧化代谢产物,阻断脂质过氧反应维持细胞正常代谢。而GSH-PX的另一部分仅还原有机过氧化物。Se缺乏时,GSH-PX活性低下,导致组织损害。

GSH-PX在体内广泛参与清除自由基和处理过氧化氢脂质和脂氢过氧化物(LOOH)。其可以发挥清除自由基的作用,减少糖基化终产物引起的DNA氧化损伤。

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