虾青素的用途:消除氧自由基的危害

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来源:虾青素的功效和作用 2019-08-12

前面提到虾青素的用途首先是消除自由基对细胞和组织的损伤,其实自由基在人体内会形成连锁反应,自由基氧化损害细胞的方方面面,同时氧自由基对非细胞结构也有巨大危害。

■自由基会形成连锁反应

并不是所有的自由基都是有害的,其实体内必须具备一定量的自由基作为预防、抵御疾病的武器。例如一氧化氮(NO),它是人体自行产生具有许多功能且相当重要的物质。但是一旦体内自由基的数量超过人体正常防御的范围,就会产生自由基连锁反应:那些较活泼、带有不成对电子的自由基性质不稳定,具有抢夺其他物质的电子,使自己原本不成对的电子变得成对(较稳定)的特性。而被抢走电子的物质也可能变得不稳定可能再去抢夺其他物质的电子,于是产生一连串的连锁反应,造成这些被抢夺的物质遭到破坏。也就是说,自由基会促使蛋白质、碳水化合物、脂质等细胞基本构成物质,遭受氧化而成为新的自由基,再去氧化别人;不断的恶性循环下,人体的功能因此逐渐损伤败坏,各种疾病就接踵而至。人体的老化和疾病,也就是从这个时候开始的。

■自由基氧化损害了谁

过多的自由基当作坏分子时,它以各种手段对人体进行氧化损害,如:

(1)伤害细胞的遗传因子DNA。

(2)破坏不饱和脂肪酸,引起脂质过氧化作用。

(3)破坏蛋白质分子、氧化体内酶,干扰其活性。

(4)刺激单核白细胞及巨噬细胞的不正常反应,使它们释放发炎源引起发炎反应。

(5)攻击人体的牙周组织,分解破骨细胞和骨界面的骨基质。

(6)引起细胞的恶化变形与死亡,造成人体的老化现象。

(7)直接冲击细胞核使基因发生突变而致癌。

(8)对心脏等器官及血管造成伤害。

■氧自由基对非细胞结构的危害

氧自由基对人体的非细胞结构也造成很大的危害,它使血管壁上的粘合剂遭受破坏,使完整密封的血管变得千疮百孔,发生漏血、渗液,进而导致水肿和紫癜等等。同样,当供应心脏血液的冠状动脉突然发生痉李的时候,心肌细胞由于缺氧而发生一系列的代谢改变,心肌细胞内抗氧化剂含量减少,使生成氧自由基的化学反应由于缺氧而相对加快,在冠状动脉痉挛消除的一刹那,心肌细胞突然重新得到血液的灌注,随之而来有大量的氧转化成氧自由基,而同时由于抗氧化剂的相对不足,不能够清除氧自由基,结果使具有高度杀伤性的氧自由基严重损伤心肌细胞膜,大量离子由心肌细胞内溢出,而后者可以扰乱控制心脏搏动的电流信号,引起心室颤动,从而导致死亡。

虾青素的用途,总结为对于自由基对细胞以及肺细胞损坏有着保护作用。

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