除了虾青素保健品,还有哪些靠谱的抗氧化剂

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来源:虾青素品牌网 2019-08-14

补充虾青素保健品外,还可以补充抗氧化维生素、微量元素以及植物化学物。

(1)抗氧化维生素

①β-胡萝卜素:β-胡萝卜素是类胡萝卜素的一种,是非常有效的抗氧化剂,擅于捕捉氧自由基,它会在肝脏中转换成维生素A,而且只有在身体需要时才会进行转换,所以摄取适量的β-胡萝卜素并不会产生毒副作用。血液中含有较高浓度的β-胡萝卜素,患癌症的概率较低,特别是降低得肺癌的几率,对于预防肺癌有明显的效果,对细胞膜也有保护的作用。食物中以深黄、桔红及深绿色的蔬果含量最多,如南瓜,苘蒿,油菜,芒果,胡萝卜等。

②维生素C:维生素C是第一个被发现的维生素,能增强体内免疫力,具有消除自由基抗氧化的能力。因其为水溶性维生素,很容易在食物刀切,烹煮过程中流失。是细胞间质的主要物质,可以保护细胞不受损害。

*帮助铁质吸收,预防贫血。

*强化血管,加速伤口愈合,避免坏血病。

*增加免疫力,预防感染性疾病

*捕捉自由基,预防癌症。

深绿色蔬菜是维生素C很好的来源,水果中以石榴的含量最多,还有葡萄柚、芒果、柚子等续表种类特性效用来源。

③维生素E(生育酚 tocopherol):维生素E是人体最重要的脂溶性抗氧化维生素,可以避免细胞膜的脂肪被自由基氧化,对于极易被氧化的红细胞,蛋白分子可提供强大的保护作用可以避免低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对维护眼睛、肺部、皮肤、肝脏和动脉的健康非常有帮助。食物中的胚芽,全壳类,豆类,蛋及绿色蔬菜,都是维生素E的来源。

(2)抗氧化微量元素

①铜( copper):铜是许多蛋白质和酵素的重要成分,特别对SOD(超氧化物歧化酶)的形成,具有促进的作用,是抗氧化成分之一。

*铜可以帮助铁的吸收在血红素的形成过程中扮演重要角色。

*铜是骨骼形成的重要成分之一。

*帮助毛发和皮肤生长肝脏,肉类,豆类,坚果,葡萄干,香菇等。

②硒( selenium):硒是体内抗氧中谷胱甘肽过氧化GPX的促进因子,GPX可以解除过氧化氢的潜在伤害,保护细胞和血液免受自由基的侵害。另外,硒对抑制脂质氧化也有帮助。

*对免疫力的提升有很大的帮助。

*尤其对老年人,素食者和艾滋病(AD)患者,特别重要。

*帮助去除致癌物的毒性,以及促使癌前胞死亡西兰花、大蒜,洋葱,海产类,全谷类食物,都是砸的主要来源。

③锌(zinc):在体内100种的酵素中,都有锌的存在,是维持生命的必须物质。锌是SOD的促进因子,并且能强化SOD的活性,是抗氧化的成分之一。

*对DNA的合成和细胞的分裂非常重要,孕妇摄取足够的锌有助胎儿发育。

*有助精子的制造,与生殖能力有密切的关系。

*有助于免疫力的提升肉类,海产,牛奶,蛋,大豆,花生等食物是最好的来源。

④铁(iron):铁是组成血红素和肌红素的主要物质,最主要的功能是运输氧气。它是能量代谢过程中的重要物质,参与许多酵素系统的运作,对免疫系统有增进作用避免贫血,增加抗氧化能力,但是过量的铁反而会增加自由基的数量肝脏,肉类,蛋,豆类,深绿色蔬菜,全谷类,干果类。

(3)抗氧化植物化学物:抗氧化植物化学物非常多,可能有几千种,现举其中几例。

①蕃茄红素:蕃茄红素( lyconpene)是类胡萝卜素的一种,它可以使蕃茄,草莓等水果显现出红色,它也大量存在于人体血液中,是一种强效氧化剂,非常擅于抓住自由基。除此以外,许多研究显示,蕃茄红素对预防癌症有惊人的效果。

*蕃茄红素能保护肝脏,免受致癌物质的侵害。

*抵制脑癌细胞和乳癌细胞的增长。

*减少癌症放射性治疗中所受到的伤害和后遗症。

*对预防前列腺癌效果显著。

*实验显示,蕃茄红素对食道癌,胃癌,结肠直肠癌等,都相当有帮助。红色的蕃茄,红色葡萄柚,红西瓜,木瓜都有不少的蕃茄红素。同种作物,鲜红色品种的含量较多。

②柑橘类生物类黄酮:类黄酮( citrus- bioflavonoids)近年来最引人注意的是具有抗氧化剂的效果。类黄酮是属于一种多酚类化合物(poly-phenols),是很强的金属离子钳合剂,可以降低自由基的产生。

*增强微血管功能,防止微血管壁出血,维持良好渗透性,是抗出血性维生素。

*帮助分解胆固醇。

*具有抗菌作用降低传染病感染。

*抗过敏

*有助于抗发炎作用,促进伤口愈合多存在于柑橘类(葡萄柚,柳橙,柠檬等)的果皮。葡萄籽也含有丰富的生物类黄酮,因无法直接食用,而被制成营养补充剂续表酵母萃取α硫辛酸,目前是世界抗老化产品最热门的抗氧化剂,科学证实,α硫辛酸为水溶性及脂溶性的双重细胞抗氧化剂,因此比起一般常见的抗氧化剂,其功效更为显著,可减少动物细胞利用氧气生成能量的过程所出现的老化现象。同时还是保护线粒体的少数抗氧化营养素。

③酵母绿茶萃取物:绿茶萃取物中的多酚类物质,特别是儿茶素( catechins),具有清除自由基,提供身体强力的抗氧化作用,多酚类物质经口服后可经胃肠道吸收产生生物效用,尤其可对细胞遗传物质DNA进行绝佳的保护。

④绿茶花青素:花青素( anthocyanosides)属于多酚类,是一促强力的抗氧化剂,可以捕捉自由基。同时,由于花青素会利用磷脂质去补充上皮细胞,达到增强微血管内壁的作用,另一方面,它会促进胶原质的合成,来强化微血管外壁,降低血液外渗。

*维护血管系统的健康,在某些器官更能降低出血性的伤害,如胃出血导致的胃炎。

*多酚类化合物可避免低密度脂肪蛋白(LDL)被氧化,进一步预防动脉硬化覆盆子萃取物及葡萄皮萃取物是花青素相当优良的来源。麦绿素也是优良的来源。

⑤无色花青素( leucoanthocyanins):同样属于多酚类化合物,有强力的抗氧化功能,能够预防因三氯甲烷自由基所引起的微血管硬化或血液外渗的现象。

*能增进微血管组织的健全,对预防静脉曲张及促进心血管系统的健康有帮助。

*对于自由基氧化所导致的眼睛损害,无色花青素也具有预防的效果,葡萄籽是无色花青素绝佳的萃取来源。

(4)其他常见抗氧化剂

①茶:茶中的有效成分茶多酚是一种抗氧化剂物质,凡经常饮茶的地区,其居民患癌症的比率较少。由此可见茶多酚能消除自由基防止癌症的。

②红葡萄酒:红葡萄皮中含有丰富的抗氧化剂,常喝有很好的清除自由基的作用。据近年法国报道,日饮3杯干型葡萄酒,可降心血管病及癌症死亡率达50%,可使老年痴呆症减少34,对65岁以上老人可使衰老速度减缓80%。

③菠菜:其含有的大量Β-胡萝卜素和铁,还有大量的α硫辛酸,能提供人体丰富营养。菠菜中的大量抗氧化剂,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防大脑的老化,防治老年痴呆。

④山楂:所含有的黄酮类物质和维生素C、胡萝卜素等能阻断并减少自由基的生成,增强机体的免疫力,还有防衰老、抗癌的作用。

⑤胡萝卜:胡萝卜不仅能够增强人体免疫力,有抗癌作用,它更含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素可以清除致人衰老的单线态氧和自由基,减缓人体衰老的过程,防止皮肤老化。

⑥黄豆:含有异黄酮和黄豆皂苷,是一种天然抗氧化剂,同时具有弱雌性激素作用。常喝豆浆可以明显减弱妇女更年期症状,而且还有防癌和预防老年痴呆症的作用。对女性有很好的美容养颜的功效。

⑦大蒜:大蒜中的大蒜素有较强的抗自由基能力。大蒜需要切开在空气中氧化15min以上。

⑧麦绿素:小麦草汁含有人体几乎所有所需的各种酶、矿物质、维生素等营养。

此外,我国很多中草药中的有效成分都是抗氧化剂物质,例如,银杏黄酮、甘草黄酮等。

虾青素保健品的抗氧化能力明显高于上述物质,但是抗氧化不是唯一的评判标准。

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